된장은 한국의 대표적인 발효식품으로, 오랜 세월 동안 집안의 건강과 풍요를 상징해 왔습니다. 특히 장을 담그는 날은 매우 중요하여 예로부터 손없는 날이나 음력 정월에 맞추어 담그는 것이 길하다고 여겨졌습니다. 2026년에도 이러한 전통을 이어가며 홈쇼핑 장담그기 세트를 활용하면 초보자도 손쉽게 된장을 담글 수 있습니다.
장 담그기 좋은 날 (2026년 기준)
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- 손없는 날: 전통적으로 귀신이 없는 날이라 하여 집안일이나 중요한 일을 시작하기에 좋은 날로 여겨집니다. 장 담그기도 이 날에 하면 잡귀의 방해 없이 발효가 잘 된다고 믿습니다.
- 음력 정월: 새해 첫 달은 새로운 기운이 가득한 시기라 장을 담그면 그 해의 복과 건강을 담는다고 전해집니다. 특히 정월 대보름 전후가 가장 적합한 시기로 꼽힙니다.
- 2026년 권장 시기: 음력 1월(양력 2월 중순~3월 초) 손없는 날에 맞추어 담그는 것이 가장 좋습니다.
2026년 손없는 날 (양력 기준)
- 1월 : 7일(수), 8일(목), 17일(토), 18일(일), 27일(화), 28일(수)
- 2월 : 6일(금), 7일(토), 16일(월), 25일(수), 26일(목)
- 3월 : 7일(토), 8일(일), 17일(화), 18일(수), 27일(금), 28일(토)
음력 정월
- 2026년 2월 17일 (음력 1월 1일) ~ 2026년 3월 18일 (음력 1월 30일)
참고 포인트
- 손없는 날은 음력 날짜 끝자리가 9, 0으로 끝나는 날로, 귀신이 활동하지 않는다고 믿어 길일로 삼습니다.
- 이사, 혼례, 개업, 장 담그기 같은 큰일을 준비할 때 많이 활용됩니다.
- 특히 음력 정월 손없는 날에 장을 담그면 복과 건강을 담는다고 전해집니다.
과거에는 집에서 메주를 만들어서 직접 장을 담갔지만 현재에는 간편하게 장을 담구는 세트를 인터넷이나 홈쇼핑에서 판매하기 때문에 간단하게 장을 만들수 있습니다. 특히 12월달 쯤에서 홈쇼핑에서 장을 담글 수 있는 세트가 팔고 있습니다.
홈쇼핑 장담그기 세트 활용법
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현대에는 전통 방식이 어렵게 느껴질 수 있지만, 홈쇼핑에서 판매하는 장담그기 세트를 활용하면 위생적이고 간편하게 된장을 담글 수 있습니다.
- 메주 블록 : 이미 발효된 상태로 제공되어 실패 확률이 낮음
- 천일염 : 염도 조절이 쉬운 소금 포함
- 항아리 및 잡균 억제 키트 : 숯, 고추, 대추 등이 포함되어 발효 안정성 강화
- 설명서 및 영상 가이드 : 초보자도 단계별로 쉽게 따라할 수 있음
장 담그기 단계와 노하우
1. 메주 세척 및 항아리 배치
- 메주를 깨끗이 닦아 누름통에 차곡차곡 쌓음
2. 소금물 준비
- 천일염과 물을 1:3.5 비율로 섞어 하루 숙성
3. 장 담그기
- 소금물을 붓고 메주가 잠기도록 조절
- 숯, 고추, 대추를 띄워 잡균 억제
4. 숙성 관리
- 햇빛과 바람이 잘 드는 곳에 통을 배치
- 2~3개월 후 간장 분리, 6개월~1년 숙성 후 된장 완성
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홈쇼핑 장담그기 세트에 나온 설명서를 잘 읽어보고 사용하면 좋습니다.
결론
된장은 단순한 발효식품이 아니라 집안의 복과 건강을 담는 전통의 상징입니다. 2026년에는 손없는 날이나 음력 정월에 장을 담그어 좋은 기운을 담아내는 것이 바람직합니다. 홈쇼핑 장담그기 세트를 활용하면 초보자도 손쉽게 전통의 맛을 이어갈 수 있으며, 정성과 기다림 속에서 깊은 맛을 완성할 수 있습니다.
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